Klub Kulinarny-zupa z mniszka

10 maja 2019r. odbyło się spotkanie Klubu Kulinarnego na które przybyło 9 pań. Tym razem postanowiłyśmy wykorzystać wiosenne zioła; mniszka lekarskiego, pokrzywę oraz lubczyk, były one głównym składnikiem naszej wiosennej zupy krem. Drugim daniem przygotowanym przez nasze panie były naleśniki nadziewane fetą ze szpinakiem, zapiekane w sosie ze śmietany jajka i sera.
Na deser upiekłyśmy serowe ciasteczka- różyczki. Oto przepisy;
Wiosenna zupa krem
– Kilka dużych ziemniaków[ pokrojonych w małą kostkę]
-Po kilka garści mleczu, pokrzywy i garść lubczyku ,pęczek koperku i pietruszki
-30 dag boczku drobno pokrojonego
-2 cebule
-mała główka czosnku
– grzanki do posypania zupy
-kilka łyżek śmietany
W garnku ugotować ziemniaki, jak będą lekko miękkie dorzucić podsmażoną cebulkę i czosnek. Zioła drobno posiekać i dorzucić do gotującej zupy. Doprawiamy do smaku. Po ugotowaniu zupę blendujemy , rozlewamy do bulionówek na wierzch sypiemy podsmażony boczek, grzanki i kładziemy kleks śmietany.
Naleśniki ze szpinakiem;
-3 szklanki mąki, 6 jaj ,3 szklanki mleka, 2i pół szklanki wody gazowanej 6 łyżek oleju roślinnego. Po usmażeniu naleśników faszerujemy je usmażonym szpinakiem z czosnkiem i fetą. Naleśniki zwinięte w rulon kroimy na trzy części, układamy w żaroodpornym naczyniu; zalewamy sosem zrobionym z jajek śmietany i startego sera. Zapiekamy w piekarniku przez 20 minut.