SPOTKANIE KULINARNE

27.07.2017 lipca miało miejsce spotkanie Klubu Kulinarnego. Z racji tego ,że mamy lato postanowiłyśmy przyrządzić chłodnik litewski oraz jako deser pampuchy drożdżowe na parze z sosem owocowym .Panie jak zwykle zabrały się z entuzjazmem do pracy. Najpierw przygotowaliśmy warzywa na chłodnik ;krojąc je i siekając.
Składniki na chłodnik;
1l maślanki ,0,5 l śmietany kwaśnej , 1 opakowanie jogurtu greckiego1kg botwinki ,2 ogórki zielone, pęczek rzodkiewek, 2lub3 ząbki czosnku, sok z jednej cytryny, pęczek koperku ,pęczek szczypiorku, sól ,pieprz do smaku ,szczypta cukru. Botwinkę gotujemy jak jest miękka ,studzimy i dodajemy sok z cytryny. Ogórki ,rzodkiewki kroimy w kostkę. Maślankę ,śmietanę i jogurt mieszamy dokładnie dodajemy pokrojone warzywa i zieleninę . Otrzymaną mieszankę wlewamy do botwinki i doprawiamy do smaku. Gotujemy jaja na twardo, obieramy i kroimy na ćwiartki. Po nałożeniu chłodnika na talerz na wierzch kładziemy pokrojone jajka ,posypujemy koperkiem i gotowe.

PAMPUCHY DROZDZOWE:
Kostka drożdży piekarskich
Kilogram mąki tortowej
2 szklanki mleka
3 jajka
4 łyżki roztopionego masła, szczypta soli
Gaza metrowa do ugotowania na parze pampuchów. Z powyższych składników przyrządzamy ciasto drożdżowe i odstawiamy do wyrośnięcia na 30 min. Kiedy ciasto wyrośnie robimy kulki takie jak na pączki, pozostawiamy na 15 min. Do wyrośnięcia.
Do garnka wlewamy wodę do połowy wysokości , na wierzchu garnka przywiązujemy gazę. Wyrośnięte pampuchy układamy na gazie ,tak żeby się nie stykały bo jeszcze urosną. Na wierzchu przykrywamy miską do góry dnem i parujemy ok 10 minut . Gotowe pampuchy możemy polać słodkim sosem z owoców, bądź sosem z mięsa gulaszowego. Smacznego