„ Smaki zapamiętane z dzieciństwa” cd.

W czwartek 16.03. 2017 miało miejsce Kulinarne czwartki – „ Smaki zapamiętane z dzieciństwa”. Grupa pań z Trzebielina gotowała potrawkę kaszubską. Wielu z nas pamięta jej smak z domu lub jadł ją na weselach. Dawniej potrawka kaszubska była obowiązkowym daniem na weselu. Przepis na potrawkę:

Składniki:
– kurczak,
-pieprz, sól,
-włoszczyzna,
-3,5 szkl ryżu na 4 osoby

Sos:
-5 łyżek mąki,
-5 szkl. rosołu,
-sok z cytryny, cukier,
-¼ l śmietany,
-5 żółtek,
-10 dag rodzynek,
-kompot z agrestu.

Wykonanie:
Kurczaka zalać zimną wodą, gotować na małym ogniu dodając włoszczyznę i przyprawy. Ugotować ryż z żółtek, maki i śmietany zrobić zawiesinę. Mięso z kurczaka wyjąć z rosołu. Rosół przecedzić i jeszcze zagotować. Do rosołu powoli wlewać zawiesinę z żółtek i śmietany tak żeby nie było grudek. Do sosu dodać wyciśniętą cytrynę, agrest z kompotu, rodzynki, sól, cukier. Gotowanie przebiegło w miłej atmosferze, czego efektem była pyszna potrawka, zjedliśmy przy wspólnym stole. Panie wymieniały się przepisami. Ustaliśmy że na następnym spotkaniu 31.03. 2017 przyrządzimy babkę ziemniaczaną.